貯金を趣味に!

貯金を趣味にできたらいいなぁ

ぬか漬けライフ♪その後。

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大根のぬか漬け。

1日ぬか床に漬けました。

 

 

 

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いろんな野菜やら食材をぬか漬けにできる魔法のようなぬか床

はじめて何日経ったかなぁ。

 

最初のうちはなんとなく塩漬けっぽい感じが数日続き、

それでも旨い旨いと食べていたわけですが、

 

 

 

今日、なんと酸味が確認できました!Σ(・ω・ノ)ノ!

醗酵している!( ゚Д゚)

間違いなく醗酵しているよ!

 

まだ深みとか年季を感じるような仕上がりではないけど、

一歩また進んだ感じ! 

 

 

heteml

水気が出たり、酸味が出たり、

その都度違う顔を見せるぬか床ですが、

根気よく付き合っていくことが大事なのかな

 

その日だけぬか漬けを食べるような付き合い方だと

なかなか思うように漬からないこともあるのかな。 

 

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こうやって真ん中に穴を作っておくと水分が貯まるので、水分を手ぬぐいなんかで

吸い上げる。

 

今のところオーソドックスに大根もよく漬けますが、

かぶがみんなからも好評。

 

長いもも美味しかったなぁ。

ぬか漬けライフするととにかく野菜を食べるようになります。

身体にもいい気がする!

気になるのは塩分だけかな~w

 

 

 

 

今は人参ちょっととかぶを漬け込んであります。

ただぬか床に野菜を放り込んでおけば後は放置で一品できる、最高のぬか床。

やめられそうにありません♥(*´з`) 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ゲーム感覚で気軽にやるのがポイント♪

キチキチやると飽きちゃう性格なので、気が向いたらやる感じで長く続けてます♡

 

 

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